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Creazione e ottimizzazione dei menu
Obiettivi: aumentare le vendite e migliorare la redditività dei tribunali.
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costi alimentari e spreco alimentare
Obiettivi: Massimizzare i profitti riducendo gli sprechi e i costi inutili
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120 franchi svizzeri
organizzazione della cucina e formazione dei dipendenti
Obiettivi: aumentare l'efficienza e la produttività in cucina.
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nuove aperture e concept di cucina
Obiettivi: Supportare le nuove attività di ristorazione dalla progettazione all'apertura.
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ricerca e selezione dei fornitori
Obiettivi: Garantire la qualità degli ingredienti e ottimizzare i costi di acquisto.
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